怎么熬筒骨汤最营养

作者:幽居客 来源:优惠风暴网 发表:2018-12-23 阅读: 我要点评

要说什么样的汤最是营养,当属奶白的筒骨汤。筒骨汤熬得好,就算是不吃肉,也能补充丰富的蛋白质和氨基酸,所以熬汤很关键。 怎么将筒骨里面的营养融入到汤底中呢?大部...

要说什么样的汤最是营养,当属奶白的筒骨汤。筒骨汤熬得好,就算是不吃肉,也能补充丰富的蛋白质和氨基酸,所以熬汤很关键。

怎么熬筒骨汤最营养

怎么将筒骨里面的营养融入到汤底中呢?大部分人熬汤的第一步就做错了,那正确的方法又是什么,饭团君今天在这里将秘诀传授给你们,保证你煮出来的汤白味鲜,营养丰富。
煮汤四步

怎么熬筒骨汤最营养

熬汤前必须要做的一步,锅中加入半锅水,料酒与生姜片烧开,将筒子骨放入锅中五分钟,这样做的原因就是提前去料酒的腥味,接着把筒子骨捞出来,清水冲洗干净即可。

怎么熬筒骨汤最营养

在熬汤的过程中,千万不要中途加水,这样会将整体汤的口感与营养成分破坏。如果非要加也要加开水,这样才能保证汤是奶白色。

怎么熬筒骨汤最营养

再一个要注意的便是,要让汤一直保持在翻滚状态,只能这样才能将里面的营养物质熬出来。注意在熬汤时,不要加入葱姜蒜以及大料之类,这样才能保证汤的原始味道。

怎么熬筒骨汤最营养

因为煮汤需要大火煮开,那么锅盖不能全部都盖上,要不然会流出汤水。一定要留一个小口子,这样才能让汤水不断翻滚。

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(责任编辑:幽居客)
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