空着肚子进店,扶着墙出门的加大号火锅店

作者:幽居客 来源:优惠风暴网 发表:2019-03-03 我要点评 作者ID:3

最近,成都市中心新开的加大号火锅店,鸭肠得要剪断吃、腰片比手大一倍、就连酥肉也有10几厘米......这家加大号火锅店,毫不夸张地说,让我们空着肚子进店,扶着墙出门!...

最近,成都市中心新开的加大号火锅店,鸭肠得要剪断吃、腰片比手大一倍、就连酥肉也有10几厘米......这家"加大号"火锅店,毫不夸张地说,让我们空着肚子进店,扶着墙出门!

空着肚子进店,扶着墙出门的加大号火锅店

接下来就和小编一起来看看这家特大号火锅店的特色吧!首先上桌的就是锅底,老远就能闻到浓厚的牛油香,正宗的重庆火锅也是名副其实的辣。辣ferfer的感觉,嘴唇已经自带迪奥999色号了。

空着肚子进店,扶着墙出门的加大号火锅店

吃完这一锅后,我第一次承认了自己是个吃不了辣的四川人。口味不太重的,还是比较适合鸳鸯锅。红汤锅涮肉,清汤锅煮菜,敞开吃最治愈。

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这两道招牌菜,全部都要出框

站着吃的一米鸭肠

超大一盘的鸭肠,一上桌就惊掉我们的下巴。从鸭子现杀到上桌不超过4个小时,上桌还能看到冒着的“鲜气”。一根根鸭肠处理得很干净,我们四个人都没吃完一盘。

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超长的鸭肠,站起来都拉不直,一根基本就是完整的一根,身高已经不允许我坐着吃了。

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在锅里涮个10秒左右就能开吃,裹着油碟,伴着写葱花和香菜,油水在口中蔓延开来,每一口都超级满足。

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吃前摇一摇的现炸酥肉

吃前摇一摇,get吃酥肉的新姿势。吃完还忍不住来个吮指,回味一下。据说很多来吃过的人都会被圈粉,吃过之后还会再来一份打包带走。

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本来是来吃火锅的,结果被她们的酥肉惊艳到了。纸盒包装的酥肉颜值up,一根大概有16-18厘米,完全被这个长度征服,根本用不上筷子,直接上手开吃。

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肥瘦均匀的去皮五花肉,被炸得酥脆,轻轻一掰就能断开。金黄的色泽实在诱人,一口气吃好几根也不会觉得油腻。

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还有这些必点菜,至少来两份

如果这么大份的鸭肠和酥肉,还不能满足你的XXL号大胃的话,其他超大份特色菜也是不能错过的。

四个人都吃不完的鲜毛肚

屠宰场直供的水牛鲜毛肚,超大一份,不停的下锅那一刻是真的很爽。颗粒饱满均匀的毛肚,在红锅里七上八下,就充分的熟透了。

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融入了锅底麻辣鲜香的毛肚吃起来厚实,能感觉到淡淡的青草香,而且脆嫩到化渣。

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超新鲜的4小时腰片

从现杀到上桌只花了4小时,绝对的新鲜。4两左右的一个的猪腰被切成薄薄的10片,厚薄均匀,只需15秒就可以开吃。

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一张腰片比手掌还长,裹上辣斗辣特制干碟,才是最佳的吃腰片方式~

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手工打造玫瑰圆子

玫瑰圆子用的是位于猪前肘靠脖子位置的前胛肉,3分肥肉,5分瘦肉,2分脂肪花纹。

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手工剁得细腻有黏劲,吃起来又香又嫩。

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玫瑰色的手切鲜牛肉

鲜嫩的牛肋脊肉,用鸡蛋、菜籽油腌制15分钟,最大程度的锁住了牛肉的水分,还原牛肉的本味。

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吃手切鲜牛肉一定要把握好时间,30秒左右最佳,一口下去,牛肉的汁水让舌尖一下就高潮了,嫩得根本就不需要费劲咀嚼。

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牛肉串

牛肉串精选的是牛身上的“辣椒条”肉,吃起来口感细嫩,而且完全没有一点脂肪。大口吃肉,完全不用担心会长胖。

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麻辣牛肉

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精选牛后腿肉,再用辣斗辣大厨秘制的红油腌制40分钟,麻辣充分的渗入到牛肉中,红裹裹的辣椒附着在牛肉上,一看就符合我们的胃口。

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每一片的大小基本都是长10cm,宽3cm,也真是超级严格了,大概厨师是个细节控吧。经过锅底的翻煮,鲜亮红艳的色泽变得厚重,麻辣的口感吃起来hin过瘾。

辣斗辣牛蛙
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每天现杀的牛蛙,每一只都有6两左右,清油浸透、花椒入味,再下到红锅里煮3分钟,又嫩又滑,又麻又辣。

火锅标配也不能少

火锅标配肯定少不了草原千层肚+功夫土豆片+手工红糖糍粑。

夹一满筷子千层肚,配上蘸碟的蒜香味,新鲜脆嫩有味道。超薄的土豆片15秒就好了。还有手工制作的红糖糍粑,吃起来软糯弹牙,还很解腻。

空着肚子进店,扶着墙出门的加大号火锅店

辣斗辣火锅在时尚时尚最时尚的大都市里却依然保持着自己古朴的风格。原木色和大红色的搭配,让人眼前一亮。想象一下古代人吃火锅,大概就是这种场景吧。

空着肚子进店,扶着墙出门的加大号火锅店

柱子上精致的雕花,墙上手绘的壁画,吃火锅的氛围也变得典雅起来。

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古典的环境+大份的菜品,爱吃火锅的成都人不得不爱。基本每天四点过就开始排队了,要吃的赶早哦!!

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(责任编辑:幽居客)

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