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优惠网告诉你一家成都爆火的火锅店,都排队吃

作者:幽居客 来源:五里关火锅 发表:2022-09-26 我要点评 作者ID:3

吃,一个永恒的话题,有人吃的是环境,有点人吃到是情怀,有的人吃的是气氛。关关认为吃的灵魂所在当属“味道”。在成都,有这样一家低调的火锅店,藏在居民楼下,没有...

吃,一个永恒的话题,有人吃的是环境,有点人吃到是情怀,有的人吃的是气氛。关关认为吃的灵魂所在当属“味道”。在成都,有这样一家低调的火锅店,藏在居民楼下,没有气派的招牌,也没有豪华的装修。但却凭借自己独特的口味,赢得大众的喜爱。今天我们就一起去探究一下,这家在成都爆火的火锅店究竟凭什么?

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装修是一家店的门脸,初见这家店“破旧”一词跃然心头,再往里走,老木料、竹帘、屋檐、青砖、灰墙映入眼帘,让人在粗糙复古中感受到旧时光的安逸和闲适。暖黄的灯光,温柔地倾洒下,仿佛穿越到80年代的光景,浓厚的市井气和烟火气让人轻松惬意。

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刚刚落座,服务人员热情地倒上一杯茶水。厚重的牛油味直往鼻尖涌入,勾得肚里的馋虫翻腾。三五几下迅速下单,只为尽早品尝到那块人人称赞的“耙牛肉”。

耙牛肉,看似普通平凡,却是大有来头,整个制作过程需要经过36个小时,9道工序,才能达到“还原本味”、“牛肉汁水饱满”、“耙软化渣”的效果。据介绍,在研制初期,创始人也是耗费心血,最终从中餐中寻得灵感,用“原汤化原食”的逻辑,耗时半年才将这道菜研制出来。因为这道菜,也让这家“破烂”的火锅店在成都遍地开花的火锅江湖中脱颖而出,成为被当地人追捧的宝藏火锅店。

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除此之外,蒜香排骨、土匪猪肝、耙鸡脚、冰汤圆等菜品都是用手工制作而成,更好地保留着食材本身的风味物质。这种推崇传统手工制菜的信念感,不仅满足了广大好吃嘴的胃,更是俘获了他们的心。让一批又一批的好吃嘴成为这家火锅店的忠实粉丝。

也许用心满足消费者对口味的这个最本质的需求,比做好那些花里胡哨的装修来得更实在一些,也更容易得到消费者真心实意的喜爱。

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(责任编辑:木子李)

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