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1.材料：青椒2个，红椒2个，盐2勺，糖1勺，米酒1/2勺，姜2片，白醋1勺，香油1勺。

2.红辣椒洗净切丝；生姜洗净，切成粉末。

3.青椒洗净，去籽，切块。

4.锅中加入清水1500毫升，烧开。加入青椒焯水，捞出，放入凉开水中浸泡，放凉。

5.将青椒沥干，放入容器中，加入辣椒丝、姜末、盐、糖、米酒、白醋和香油，拌匀。

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