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1.先将柴火洗净切碎，豆腐切块，将准备好的葱、姜、蒜等切段。

2.点火，倒入少量油，将姜片翻炒两遍。

3.然后把剁碎的鱼块倒入锅中翻炒。加一点盐使鱼变得美味。

4.翻炒至鱼7成熟，再加入开水。水位在鱼的上方。用中火煨大约20分钟。

5.鱼汤变白后，将准备好的豆腐放入锅中继续煮3-5分钟。同时加入少许盐。

6.煮好后，先尝尝。如果清淡的话，加一点盐，撒上准备好的洋葱和辣椒提色，即可食用。

7.美味的柴鱼汤做好了。

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