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回答：

1、锅中放水，将排骨放入汤中去血水，其他配菜洗净切块(配菜可自由搭配)。

2、食材：切第二挂肉，切大葱干辣椒，切大蒜对半，切生姜，放入锅中用油加热(需要多放油，不然以后上配菜的时候油不够)。

3.首先放入姜、蒜、蒜。

4.这样，肉的味道应该会更好。

5.炸好的排骨开始收紧的时候，可以放豆瓣酱，酱油，糖。

6.继续翻炒。

7.看到排骨里的土豆快吃完了，就开始放其他配菜。

8.我先放黄瓜，炒两下，然后放葱，黄荆，小米椒，炒一下，再放辣椒面，孜然，辣椒面，最后放大葱，芹菜。

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