本文主要为大家介绍腊鱼的做法 家常菜(如何吃好腊鱼)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

等了三个多月自己打蜡，终于熏出来了。我迫不及待地拿了一个下来，做了一锅炖鱼脯给家人尝尝。

材料

咸鱼1条，姜10片，蒜5片，辣椒80克，配菜200克。

1.先把腊鱼切片，剁成小块。

2.然后放入盆中，用温水浸泡30分钟，去除多余的盐分和一些小杂质。

3.将鱼和腌制好的鱼沥干，放入锅中煎，煎至两面微焦。

4.基础油可以用来炒姜、蒜、辣椒等食材。

5.将食材翻炒10秒左右，将腌制好的鱼倒入一起翻炒。

6.将腌制好的鱼翻炒5秒左右，倒入和食材一样多的开水。

7.将腌制好的鱼煮15分钟左右，就可以出锅了(如果有老人，可以炖一会)。

技巧

1.你可以加入你喜欢的配菜(茄子、土豆、卷心菜.) 2.辣椒中可以加入青红椒或干辣椒。3.这道菜不需要加盐，因为腊鱼本身就有盐。

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