日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗 他们都吃什么「日本过年吃什么」

本文主要提供日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗，他们都吃什么「日本过年吃什么」相关内容介绍。

新年是日本最重要的节日之一，人们会举行各种各样的庆祝活动。

其中，吃御节料理是日本人每逢新年都有的习俗。

那么，日本人在新年都会吃什么呢？他们会选择哪些食材来制作御节料理呢？本文将为你揭示日本人过年吃什么的秘密。

日本人每逢新年也有吃御节料理的习俗，他们都吃什么

日本过去是元旦和春节，这与中国目前的情况非常相似。

明治维新后，它改为格里历。

日本大部分地方都不庆祝农历正月新年。每年12月29日至1月3日是日本的假期。

日本人在新年里会有特别的菜肴。

日本人新年吃的御节菜也可以说是日本人的年夜饭。正式的重箱有五层。御节菜主要由漆木盒的五层组成，寓意喜事“多层重叠”，不同的菜肴可以放在口彩的第一层到第四层，每层的菜肴也很精致。从第一层到第四层，依次是茶前小吃、烧烤、烹饪、醋泡菜。

第一层是小拼盘小吃，一般配有祝菜、红白鱼糕、鱼蛋卷、栗金团；

第二层是烧烤食品，即烧烤食品。

一般是西京烤鱼、鲭鱼、烤鸡等。；

第三层是烹饪，也就是日本炖菜；

第四层是凉菜，用醋调味的爽口凉菜清口。

一套传统的御节菜需要20多种美食。

第五层是假装从年神那里得到的祝福，所以通常是空的。12月31号，是“大晦日”，指的是一年的最后一天，日本称之为除夕。除夕夜，寺庙里的钟声响起108次，象征着驱除108个魔鬼和。日本人静静地坐着听除夕夜的钟声，钟声的停止意味着新年的到来。这一天人们还是会吃荞麦面。

传统的日本荞麦面，大多是用蘸汁吃的，蘸汁被称为“蘸汁”“面露”，这些蘸酱露是由汤、酱油和日本葡萄酒制成的。

还有一些荞麦面是面汤，所以荞麦面更受年轻人的欢迎。

日本过年吃什么

日本过年时，人们主要吃荞麦面、年糕和杂煮。

荞麦面是日本新年期间的传统食物。在新年夜，许多日本人会选择吃一碗荞麦面，这一传统被称为“年越しそば”或“toshikoshi soba”。荞麦面的长条形象征着长寿和好运，而荞麦面的口感和味道也被认为可以净化身体，帮助人们以清新的状态迎接新的一年。

除了荞麦面，年糕也是日本新年期间不可或缺的食物。年糕是用糯米制成的，口感软糯，象征着吉祥和幸福。在日本的一些地区，人们会在新年期间制作特殊的年糕汤，将年糕与各种蔬菜和海鲜一起煮成汤品，寓意着祈求来年的丰收和繁荣。

杂煮也是日本新年期间常见的食物之一。杂煮是一种用各种食材煮成的汤品，通常包括蔬菜、肉类、海鲜和豆腐等。这道菜肴的多样性象征着来年的丰收和多样性，同时也寓意着家人团聚和和睦相处。

总的来说，日本过年时的食物都寓意着吉祥、幸福和长寿，反映了人们对新年的美好祝愿和期望。

这些食物也是日本传统文化的重要组成部分，代代相传，成为了日本新年庆祝活动中不可或缺的一部分。

日本新年习俗

10个日本人过新年的习俗。

1、迎接新年日出“初日の出”。在新年日出破晓之时祈祷据说能带来好运，特别是在壮观的旭日东升美景下更是如此。许多人会前往山区或海边等待太阳升起，开启崭新的一年。

2、丰盛的大餐

日本新年期间通常会吃两种美食大餐：「御节」和「杂煮」料理。

两者都一样美味。御节“おせち料理”的历史可以追溯至平安时代“795年至 1185年”。当时的日本人特别迷信，他们相信在新年前三天煮食或使用火炉会招来厄运。

这段期间的食物必须在新年来临前就准备妥当。

正因如此，御节料理必须能保存数天以上才行：炖菜、干燥食材所作成的餐点和腌制食品是年菜的主要核心。

每道菜都象征长寿、身体健康、生育力、喜乐等意义──进食可增强运势。

杂煮“雑煮”真正起源于战场上武士所吃的营养炖煮食品，而与新年的相关渊源则可追溯至16世纪走向室町末期那段期间。杂煮的主要成分是年糕，除此之外，你可以加入任何食材诠释这道菜──杂煮可以使用各式各样的备用食材或任何地区或家庭使用的其他汤用食材。

3、用药酒致敬新的一年。主要盛行于西日本地区的自制药酒或「屠苏」，所有家人在新年早晨以3个叠放的传统浅杯套组饮用屠苏酒。

药酒内含各种药草，人们认为饮用药酒可洗刷去年残留的厄运，带来长寿和健康的祝福。该仪式主要目的是为了庆祝而非解渴，因此只需浅尝几口就足够了。

4、许下新年愿望。新年前三天，即使是没有强烈宗教信仰的日本人都会前往神社或寺庙为新的一年祈福；它是一项日本传统。在每年的这个时候，你会发现参拜人群排队投赛钱“5元是最幸运的”，向神明许下自己的新年愿望。

因为天气相当寒冷，因此许多神社也会发送「日本甘酒」“一种由发酵米所制成的醇厚香甜饮料，可暖和身体。”人们也会求签来预知来年的运势，并且购买新年护身符或御守，然后进行正式仪式把去年的护身符烧毁。

5、「御神签」新年运势日本最受欢迎的新年习俗之一就是去神社或寺庙求签来预知来年的运势。通常每个人有机会从100个以上的好签中抽到好兆头。

每张签诗注明有关财富、健康、感情等幸运之事。

如果你获得坏签，通常习惯把它绑在寺庙或神社某个特定的物品上，以避免坏事降临。

6、「御守」祈求好运。「御守」即是护身符，通常可在寺庙或神社购买。不同的御守代表不同意义──无论是避邪、遇到真爱、改善财务状况、确保生育安全等。它们也有各种形式──最常见到的是小织锦袋“请勿打开它，否则会降低它的效力！”。

还有破魔矢“消灭妖魔的箭”。千万别私自烧毁护身符或御守！

如果你必须丢弃它，请带到寺庙中进行正式仪式烧毁它。

7、发红包(お年玉)。在新年交换礼物是相对少见的，但请放心，日本的小孩是不会被亏待的──他们可以拿「红包」“一种画有图案的信封，内含闪亮亮的现金”。

小朋友通常会收到父母或其他亲戚发的红包，年龄越大，获得的金额就越高“一个家庭里的所有小孩都会收到相同金额的红包，以避免不公平”。

虽然这只是例行的传统，但孩子可自由支配自己的红包钱。

8、传统游戏和活动。有许多方式庆祝日本新年，每个家庭的庆祝方式皆有所不同。

其中最知名且最受欢迎的是玩传统游戏，如「打板羽球」“类似打羽毛球，使用木制装饰板”或转木桌、放风筝，或「纸牌」“传统纸牌游戏”。

其他传统活动，如书法和诗歌朗诵也很常见。老一辈的人喜欢欣赏贝多芬第九交响曲来迎接新年“和风娘对于它会跟日本新年扯上关系的原因非常好奇”。

某些家庭仅仅满足于玩玩几局棋盘游戏，享受在一起的欢聚时光罢了。

9、观赏传统舞狮。「舞狮」于中国唐朝时期传进日本，现在已经完整融入了日本文化之中，而每个地区的舞狮文化各异。在新年的庆祝活动场地和神社都会配上节庆音乐表演舞狮。狮子看起来有点凶猛，但据说如果用狮嘴轻轻「咬住」小孩的头，这个小孩整年都会身体健康。

10、期待新年第一个梦“初梦”。至少从江户时代“1603年至1868年”开始，日本人对于新年的第一个梦非常重视。

传统上指的是1月1日至2日夜晚所做的梦“因为人们前一夜熬夜不睡”，人们相信你梦到的事情会预示新年运势。

如果你碰巧在梦中看见富士山、老鹰或茄子“一富士、二鹰、三茄子”，那么你将是世界上最幸运的人。

日本年菜“御节料理”为什么装在盒子里

在日本，新年里吃的贺年饭菜叫做“御节料理”，通常放在叠放起来的漆器食盒里。

这种食盒日语叫做“重箱”。

日本的这种贺年饭菜的盛放形式是有“来历”和“讲究”的。

-理由1

在日本有一句“吉祥话”叫做「めでたさが重なるように」，意思是“祝愿喜庆叠加而致”，将食物“上下重叠摆放”会很喜庆。而，一般的盘子盛食物后无法叠加摆放，日本人采用食盒盛放食物就可以，妥善地摆放好层层食物了。

-理由2

还有一种说法是：新年的时候，因为一次做了大量的美食，平面摆放会很占地方，而放到食盒里，叠起那里摆放，则不占地方。

-理由3

另外，贺年饭菜一般都1天吃不完，食盒具有很好的密封性，不容易进尘土。

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