小年吃什么「小年要吃什么」

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小年，这个中国传统的节日即将来临，你是否已经开始思考要为家人准备什么美食呢？在这个特殊的日子里，我们不仅要品尝美味佳肴，更要传承中华民族的饮食文化。

那么，小年要吃什么才能既满足味蕾又寓意吉祥呢？让我们一起来探讨一下这个问题吧！

小年吃什么

饺子、粘糕、麻糖、关东糖、糖瓜、米饼、火烧、年糕、爆米花糖、炒玉米。

南方人一般吃年糕、米饼、汤圆、灶糖；

北方人通常吃饺子、面食和糖瓜。

小年由来：农历十二月二十三日和二十四日是中国传统的祭灶日，又称“小年”。据说灶王爷原来是平民张生。结婚后，他整天花光了所有的钱，失去了所有的财产，沦落到街上乞讨。有一天，他乞讨到前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到炉子下面烧死。

玉帝知道后，以为张生能改变主意，还没坏到底。既然他死在锅底，他就被封为灶王。每年腊月二十三、二十四上帝汇报，除夕回到灶底。人们认为灶王必须受到尊重，因为他必须向上帝汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四祭灶的“小年”，祈求明年的安全和财富。

小年要吃什么

小年要吃什么

小年要吃什么，中国传统节日除了习俗的盘点，传统食物的盘点也特别念式有趣，也特别好吃。

就要到了小年了，也就是腊月二十三和腊月二十四即将到来，下面分享给大家分享小年要吃什么。

1、饺子

饺子就是小年的必备食物，在北方是很常见的，也是一种好的寓意。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。

2、年糕

南方的年糕糍粑，就是一种很好的食物，和麻薯是一类的，无温照论是炒制还是炖汤都是很不错的。要说起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人们总是能将这种食物做的多样又好吃。

3、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚庖汤。

6、火烧

火烧也是北方部分地区常见的过年食物，和酥饼是差不多的，火烧扛饿，也是古代饮食习惯流传下来的。祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。

小年吃麻糖

小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受到处罚---新年带来民饥荒，期盼有一个平安的丰年到来、

小年吃关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。

一年之中，只有在小年前后才有出售。

关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”。

关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖。

”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

小年吃饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。

民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。

小年吃米饼

农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

小年吃年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的.习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。

年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

1、炒玉米

晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

2、糖瓜

糖瓜是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

3、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。

另外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

小年饮食原则

1、要营养要均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。

2、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

3、吃要有度，避免过饱。

如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。

4、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。

5、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

年夜饭吃什么

一、大众菜单

年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。

点心：

三丝春卷汤：酸菜肚皮汤。

初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

点心：

八宝饭汤：乌骨鸡汤。

初一晚餐：冷盘：

五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

点心：炒年糕汤：雪菜小黄鱼汤

过年吃点什么

1、吃饺子：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2、吃年糕：过年吃年糕的习俗，据传从周代开始，已有3000多年的历史。

由于禾谷成熟一次称为一年，所以后世过年吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。

3、吃汤圆：汤圆是过年必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”。

民间更有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

4、吃长面：长面也叫长寿面。吃长长的面条，寓意着长命百岁。

5、葱“聪明伶俐”、蒜“精打细算”、芹菜“勤勤劳劳”、生菜“升官发财”、苹果“平平安安”、桔子“大吉大利”、鲮鱼“年年有余”、茨菰“生一个小男孩”、柚子“有儿子”红萝卜“日子红红火火”旺旺雪饼“一年都旺到底”。

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